“A horta dentro de uma instituição de educação possibilita o contato com a terra e os pequenos seres que habitam nela e que atualmente muitas pessoas têm repulsa por esse contato. Além disso, possibilita a valorização e resgate dos saberes de algumas pessoas mais antigas da família. Saberes esses esquecidos ou desvalorizados.
Esse trabalho também convida a ampliar e ou aproximar todas as pessoas que convivem nesse ambiente, como faxineiros, zeladores, porteiros, cozinheiros, educadores, gestores, aprendizes e seus familiares. Possibilita também a abordagem de assuntos relacionados à qualidade e diversidade de alimentos, impactos ambientais e a experimentar ou exercitar uma educação que faz sentido, que traz a consciência do que podemos fazer no presente para colher benefícios futuros. Aprender e respeitar o tempo da terra.”
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